新橋駅から徒歩わずか2分。都営三田線・内幸町駅からも徒歩圏内という好立地に、知る人ぞ知る高級焼肉ラウンジ「YAKINIKU 37west NY」があります。2015年にニューヨーク17番街で誕生した「Yakiniku Futago NYC」の世界観を受け継ぎ、2017年にはミシュランガイドニューヨーク版でも評価された実力派。日本上陸後は、ボクシング界のレジェンド、フロイド・メイウェザー氏が来店したことでも大きな話題を呼びました。ディナーコースは18,000円からとやや高めの価格帯ながら、誰でも「オーナー」になれるユニークな仕組みや、隠し扉の奥に広がる非日常空間など、他の焼肉店にはない体験価値が詰まっています。「新橋 焼肉」でお店選びに迷っている方は、ぜひ参考にしてみてください。
コース一覧
| コース名 | 価格目安 | 特徴 |
|---|---|---|
| 雅(MIYABI) | ¥19,800〜 | 熟成国産牛を使用したスタンダードコース |
| 吟(GIN) | ¥24,000(全9品) | 厳選但馬牛を使用した象徴的コース |
| 極(KIWAMI) | 要問合せ(全10品) | 最高級黒毛和牛を使用した最上位コース |
| 小人シェフ | 要問合せ | プロジェクションマッピング付き、18時/20時30分予約限定 |
| Botanical | 要問合せ | 動物性食材不使用、ヴィーガン対応コース |
| アニバーサリー | ¥17,380(全8品) | 記念日・誕生日向けの特別コース |
※料金には別途、消費税およびサービス料10%がかかります。
フロイド・メイウェザーも足を運んだ、世界基準の一軒
YAKINIKU 37の原点は、2015年にニューヨークで生まれた「Yakiniku Futago NYC」。わずか2年後の2017年、ミシュランガイドニューヨーク版で評価されるまでになり、その勢いのまま日本上陸を果たしました。実力は国内外の著名人からも支持されており、世界チャンピオンボクサーのフロイド・メイウェザー氏が来店したエピソードは、今も語り草になっています。”常識の外側へ”をコンセプトに、伝統的な焼肉とフュージョン料理を融合させたコースは、味だけでなく「驚き」と「感動」を五感で楽しませてくれる、唯一無二の体験です。実際に、料理は単なる「焼く」だけにとどまりません。アミューズから前菜、旬の食材を使った一皿、その日ならではの塩焼き、そしてシェフ自慢のスペシャリテへとコースは続き、メインでは自家熟成させた厳選牛の赤身を中心に、サーロインやフィレへのグレードアップも可能。〆やデザート、食後のお茶まで、五感すべてで楽しめる構成になっています。
誰でもなれる”オーナー”という特別な仕組み
YAKINIKU 37最大の特徴が、焼肉業界でも珍しい「オーナーズミート制度」です。あらかじめ厳選した上質な牛肉の塊を購入し、店内専用のミートセラーで保管してもらえるサービスで、熟成具合や残量、消費期限までスタッフが丁寧に管理。来店のたびに、自分だけの一頭を最高の状態で味わえます。同伴者への提供もできるため、大切な人へのおもてなしにもぴったりです。しかも共同オーナーになれば、コース注文時の会計から4,000円引きになる特典付き。実は個室の利用も、このオーナー限定という特別感の演出になっています。会員制ラウンジのような感覚で、自分だけの一頭を育てる楽しみを味わえるのは、ここでしか体験できない魅力といえるでしょう。肉の目利きに自信がなくても、専属スタッフが熟成の進み具合を見極めてくれるので、初めての方でも気軽にオーナーデビューできるのも嬉しいポイントです。
禁酒法時代を思わせる、隠し扉の奥に広がる非日常空間
店内に一歩足を踏み入れると、まず驚かされるのが随所に仕掛けられた「隠し扉」です。ひとつ扉を開けると、その奥にまた別の扉が現れる——約100年前、アメリカの禁酒法時代を思わせる、重厚でどこか緊張感のあるインテリアが広がっています。シャンデリアが煌めくレストランスペースと、シガーバーとしても使えるクラシカルなバーラウンジを完備し、なぞなぞを取り入れたメニューや、宝箱を開けると厳選黒毛和牛が現れる演出など、遊び心も満載。石の中に本物の料理が紛れているアミューズや、液体窒素を使った〆の一皿など、ゲスト自身が「発見」を楽しめる仕掛けが随所に散りばめられており、まるで食のアトラクションに参加しているような感覚を味わえます。この非日常的な世界観こそが、YAKINIKU 37を単なる焼肉店ではなく「体験型のラグジュアリーラウンジ」たらしめている理由です。動物性食材を使わない「Botanicalコース」も用意されているので、ヴィーガンの方や幅広い食のスタイルを持つゲストとも、特別な時間を共有できます
ワインペアリングと大人のバーラウンジ
YAKINIKU 37の魅力は、お肉だけにとどまりません。厳正な審査を通過した店舗だけが取り扱いを許される、プレミアムワイン「KENZO ESTATE」をはじめ、コースに合わせたペアリングも用意されており、専属のソムリエが一皿ごとに最適な一杯を提案してくれます。食後は、シガーバーとしても利用できるクラシカルなバーラウンジへ。経験豊富なバーテンダーが作り上げるミクソロジーカクテルを片手に、余韻に浸る大人の時間を過ごせるのも、このお店ならではの楽しみ方です。焼肉店でありながら、コース料理からバータイムまで一気通貫で「非日常」を演出してくれる点は、他店にはない大きな強みといえるでしょう。
こんなシーンにおすすめ
・大切な取引先との接待や会食
・記念日や誕生日など、特別な日のディナー
・海外からのゲストをもてなす食事会(ハラル・ヴィーガン対応可)
・自分だけの一頭を育てる、新しい”推し肉”体験をしてみたい方
新橋という立地はビジネス街としてのイメージが強いですが、YAKINIKU 37の一歩奥には、ここでしか味わえない非日常が広がっています。JR新橋駅烏森口・日比谷口のどちらからもアクセスしやすく、仕事帰りにふらりと立ち寄れる距離感も魅力のひとつです。
まとめ
新橋駅から徒歩2分という好立地にありながら、ニューヨーク発の実績と、隠し扉の奥に広がる非日常空間、そして自分だけの一頭を育てる「オーナーズミート」体験——YAKINIKU 37には、他の焼肉店にはない魅力が詰まっています。ディナーコースは18,000円から、記念日には17,380円のアニバーサリープランも用意されているので、シーンに合わせて選べるのも嬉しいポイントです。新橋で特別な焼肉ディナーを探している方は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
▼詳細・ご予約はこちら
https://www.mds-fund.com/futago
▼Instagramで店内の雰囲気をチェック
https://www.instagram.com/yakiniku_37/
